Le Clos de la Houssaie

Minéral et puissant

☆☆☆ au Guide Hachette 2022 et 2023

Cuvée de référence mettant en avant le terroir caractéristique du Muscadet Sèvre & Maine.
Le Clos de la Houssaie est une parcelle de vigne de 70 ares sur la commune de la Haye Fouassière. Entouré en partie d’un mur de pierres qui lui confère un micro climat idéal à la maturité des raisins. Ce clos a servi de référence en 1926 pour l’appellation « Grand cru de Sèvre & Maine ». Depuis le millésime 2009, il est en reconnaissance « Cru Communal la Haye Fouassiere ».

Délicieux avec les viandes blanches, surprenant avec les fromages (chèvres, camembert, roquefort…)

Appellation : Muscadet Sèvre et Maine
Situation géographique : Parcelle de 70 ares sur la commune de La Haye Fouassière
Géologie : Roche métamorphique de la faille de la Ramée. Succession d’amphibolites et de serpentinites
Cépage : 100% Melon de Bourgogne ou Muscadet
Vinification : Pressurage lent, débourbage, contrôle des températures
Elevage : Exclusivement sur lies fines, pendant 24 mois
Mise en bouteille : Par nos soins, 24 mois après la récolte
Conditionnement : Bouteille prestige de 75 cl. Exclusivement en caisse de 6 bouteilles
Commercialisation : Après 3 ans de vieillissement bouteille

Servir à 12° (non glacé), à boire dans les 10 ans qui suivent la récolte.