Maléco

A partir de 8,00 

Pétillant, festif, convivial

Notre « Maléco » est élaboré par nos soins dans nos chais selon la méthode traditionnelle. Avec ses fines bulles, sa fraicheur et son élégance il vous séduira à tout moment de la journée et pour tous vos moments amicaux et festifs, à l’apéritif ou au dessert !

  • Livraison à domicile : un minimum de 6 bouteilles requis pour que la commande soit valide. Possibilité de panachage avec d’autres bouteilles. Pour une commande supérieure à 30 bouteilles, merci de nous contacter. Paiement par virement obligatoire.
  • Retrait à la cave : pas de minimum ou de maximum requis. Paiement par virement ou lors du retrait de la commande à la cave.
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UGS : ND

Appellation : Vin mousseux de qualité
Situation géographique : Issus de nos jeunes vignes de la Haye Fouassière
Cépage : 100% Melon de Bourgogne
Terroir : Micaschistes
Vinification : Pressurage pneumatique direct de grappes entières.  Débourbage. Contrôle des températures. Fermentation alcoolique de 2 à 3 semaines avec levures indigènes.
Elevage : 4 mois en cuve sur lies avant prise de mousse
Mise en bouteille : Par nos soins dans nos chais. Mise en bouteille pour prise de mousse, selon l’élaboration en méthode traditionnelle. Deuxième élevage en bouteille “sur latte” pendant 18 à 24 mois avant dégorgement. Dégorgement avec liqueur d’expédition (léger dosage de 0,1 cl).
Conditionnement : Vendu en carton de 6 bouteilles, bouteille type.
Dégustation : Nez frais, floral et fruité (groseille, poire). Bouche vive, rafraichissante aux notes de coing, légèrement briochée, avec une finale d’une pureté cristalline.
Accompagnement :
En apéritif avec des amuse-bouche sucrés ou salés, des toasts saumon, des crudités, des terrines de sardine.

Informations complémentaires

Méthode d'achat

Livraison à domicile, Retrait à la cave

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