Symbole du savoir-faire familial

 Issu d’un assemblage harmonieux des différents terroirs de la Haye Fouassière, il allie à la fois l’équilibre et la vivacité recherchés pour un Muscadet.
A apprécier particulièrement avec les fruits de mer, les moules marinières et autres crustacés.
Vendu dans l’année qui suit la récolte.

Appellation : Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Situation géographique : Vignoble de 30 hectares sur les côteaux de la Sèvre Nantaise à la Haie-Fouassière
Géologie : Sol léger et caillouteux composé de Gneiss à deux micas et d’amphibolites
Cépage : 100% Melon de Bourgogne ou Muscadet (sur 3309C)
Vinification : Pressurage pneumatique sélection des pressées, débourbage, contrôle des températures
Élevage : 6 mois d’élevage exclusivement sur lies fines, bâtonnage
Mise en bouteilles : Par nos soins. Exclusivement sur lie à partir du mois d’Avril qui suit la récolte
Conditionnement : Vendu en cartons de 6 ou 12 bouteilles de 75cl
Commercialisation : A partir de Juin qui suit la récolte

Servir à 11° (non glacé), à boire dans les 5 ans qui suivent la récolte.